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    清淡莲藕汤的做法_莲藕汤_做法大全_制作方法 一、清炖莲藕汤 准备材料 主料:莲藕500克 配料:盐4克味精2克胡椒粉2克各适量 制作方法 1.鲜藕去皮洗净,切滚刀块; 清炖莲藕汤 清炖莲藕汤 2.铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽; 3.下味精、盐、胡椒粉即成。 注意 1.不要用铁锅,铁113520060jinhuachuang回促进淀粉氧化导致藕汤变黑。 2.炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。 二、莲藕炖汤的做法 1市场买来适量的莲藕和肘肉,洗净,去藕皮,切成大块 2莲藕和肘肉一起入高压锅,加适量水。上炉,大火开煮,煮开后换小火炖 3开锅(恩~莲藕的清香飘散,很想喝有木有!!)加入适量的盐,搅拌,装盆 三、莲藕炖猪蹄儿的做法 材料:猪蹄儿两只,莲藕,葱姜,八角,白酒。 莲藕炖猪蹄儿的做法 1,猪蹄儿刮干净切成大块,锅里烧开水,加姜片葱段,把猪蹄儿倒下去煮一会儿,撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍,加白酒拌匀。锅里放油,放猪蹄儿下去翻炒,然后加热水滚煮,再捞出来,洗干净,这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿,可就是做起来太费事,而且稍微不注意就会有异味,受不了。 2,再烧一锅开水,加八角,葱段和姜片,水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋,有助于分解钙质,还能帮助猪蹄儿迅速炖软,一举两得。因为醋的酸味会挥发,所以也不用担心汤里会残留酸味。 3,最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块,最后放点盐就OK了,很鲜很鲜。 特别提示:我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿,烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西,猪蹄儿就没有异味儿了,现在菜市场正好也有那种喷火枪,可以现烧,还真是挺方便的。 猪蹄的营养价值 113520060jinhuachuang 猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用
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